Sabzi Polow رايس مع الأعشاب اتجاهات متباينة

المكونات

– 500 غرام (1 رطل) الأرز البسمتي طويل الحبوب
– 500 غرام (1 رطل) أو لحوم الدجاج
– 750 غرام (1.5 رطل) الأعشاب الطازجة ، وجبات على قدم المساواة
من البقدونس ، الثوم المعمر ، الشبت ، الكزبرة و
4 الأغصان الحلبة
– 1 بصلة متوسطة
– النفط 1 / 3 كوب
– 1 / 4 ملعقة شاي زعفران الأرض
– الملح والفلفل

وصفة

1.After غسل الأرز جيدا ، نقع الأرز في الماء الفاتر المملح لتغطية 2 بوصة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

2. تقليم اللحوم من جميع الدهون ، إلى قطع صغيرة (مكعبات 2 بوصة) ، وغسل وتجفيف.

3. شريحة من البصل ويقلى في قليل من الزيت حتى يتحول لونها بنيا ذهبيا. إضافة اللحم والملح والفلفل ويطبخ على نار هادئة حتى يتم بشكل جيد لحوم و 45 دقيقة الى ساعة.

4. تنظيف الاعشاب الاستغناء عن ينبع الخشنة ، ويغسل ، والجافة ودقة ختم.

5. في مقلاة كبيرة ، وتحقيق 8-12 أكواب من الماء ليغلي السريع.

6. صب الماء قبالة فائض من الأرز وتصب الماء المغلي. يعيد الى يغلي لمدة 2-3 دقائق. اختبار لمعرفة ما اذا كانت رايس مستعدة. وينبغي أن نكون حازمين الحبوب في الوسط وناعمة بدلا من الخارج. سلالة والشطف مع الماء الفاتر. إرم بلطف في مصفاة.

7. تحقيق 1 / 4 كوب ماء و2-3 ملاعق زيت يغلي السريع. إضافة طبقات من الأرز والأعشاب المختلطة بناء متبادل ليصل إلى شكل قبة. وينبغي أن تكون الطبقة العليا الأرز. تأكد من الأعشاب الجافة قبل مزجها مع الأرز.

8. كزة 5 أو 6 من خلال الثقوب والأرز إلى أسفل مع مقبض ملعقة. إغلاق الغطاء. تبقي على درجة حرارة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتم تبخير الأرز. تسخين 04/01 كوب من الماء و 2 ملاعق زيت وتصب فوق الأرز. لف غطاء القدر في مفرش المائدة النظيفة ، وتغطية لعموم بحزم. خفض الحرارة إلى انخفاض ويطبخ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

9. بعد إزالة من الحرارة ، وضع القدر في الحوض وتشغيل المياه الباردة تحتها حتى يبرد.
10. إضافة الزعفران 04/01 إلى 1 ملعقة شاي [تبس الماء الساخن. مزيج قليلا 2-3 ملاعق من الأرز مع الزعفران السائل في وعاء صغير. ضعه جانبا لمقبلات.

11. لصحن فوق ، إرم بلطف الأرز ويرش طفيفة في صحن في تل متناظرة. مقبلات مع الأرز الزعفران. يمكنك إما أن تكون اللحوم (أو الدجاج) في طبق منفصل أو مزجها مع الأرز في صحن واحد.

12. إزالة أسفل قشري وتعمل في لوحة منفصلة.